Das Eröffnungsfestival in der Brauerei Lubicz
04/09/2015
Am Freitag, 4 September um 11.00 Uhr haben wir zum ersten Mal die Tür für unsere Gäste geöffnet. Wir begannen damit zugleich das spezielle Wochenende, also das Eröffnungsfestival in der Brauerei Lubicz.
Diesen Tag leitete 18 Monate intensiver Arbeit ein, u. a. die Anpassung des Gebäudes an die Anforderungen des Restaurants, sowie Renovierungsarbeiten, die Erstellung des Menüs und die Bierherstellung.
Für den wichtigsten Prozess - das Bierbrauen - ist von Anfang an der mehrmals, nicht nur auf nationaler, sondern auch auf internationale Ebene ausgezeichneter Brauer Krzysztof Ozdarski verantwortlich. Natürlich dürfen wir nicht die Speisekarte des Restaurants vergessen, die wir in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Rafal Kosinski erstellt haben. Sie bassiert auf lokalen und saisonalen Produkten.
Das ganze Wochenende war eine besondere Zeit für uns, an welche wir uns noch lange erinnern werden. Aus diesem Anlass haben wir das Bier Leżak und das Weizenbier, die sich beide in unserem festen Angebot befinden, sowie ein dunkles Saisonbier hergestellt. Zahlreiche Gäste kamen während dieser drei Tage, um uns zu besuchen: Sie aßen mehr als 500 Mahlzeiten, kauften 800 Stück Flaschenbier zum Mitnehmen und tranken in unserer Brauerei 2374 Liter Bier.